Cejlonski cimet se koristi u mnogim svjetskim tradicijama, posebno u ajurvedi, zbog svojih blagotvornih nutritivnih svojstava. Posebno je cijenjen upravo cejlonski cimet. Naučna istraživanja dokazuju da cimet ima pozitivan učinak kod dijabetesa, gastritisa, bakterijskih infekcija i drugih bolesti. Za razliku od kineskog cimeta, cejlonski cimet ima ljekovita svojstva: poboljšava aktivnost mozga, ublažava reumatske bolove, reguliše nivo šećera u krvi, pomaže u mršavljenju, pomaže kod upala i infekcija, ublažava probavne smetnj, smanjuje količinu lošeg holesterola, uklanja gljivične infekcije, ublažava menstrualne tegobe
Cimet je jedan od najstarijih začina, a zabilješke o njemu postoje u egipatskim, grčkim i rimskim rukopisima. Ljekoviti cimet se dobija samo iz vrste Cinnamomum zeylanicum koja potiče sa Šri Lanke (cejlonski cimet). Sličan sastav ima i kasija (kineski cimet), ali nije ljekovit kao cejlonski.